2024/09/20
首都圏トップシェフの方々が視察にみえました。
フェアの開催 11/8（金）～11/22（金）
茨城の食材「常陸秋そば」「栗」「かんしょ」「しらす」「常陸の輝き（豚肉）」
を使用した創作料理がトップシェフのお店で食べれるそうです。
茨城県産食材の生産者と首都圏の料理人を繋ぐ活動「食彩提案会」
食の専門メディア「料理通信」さん（https://r-tsushin.com/）が
茨城県庁からの受託事業「食彩提案会」で行うものです。
食材を知るところから始めるトップシェフはやっぱりすごいです。
そばの製粉所や乾燥機の見学
そばの保存方法について
こだわりについて社長が説明をしているところです。
イノベーティブ 菓子
ジェラード フレンチ
鉄板焼き イタリアン
和食 中華のトップシェフが
「そば粉」や「ソバの実」をどのように
お料理にしてくれるのか楽しみです。
そば畑に実際に行きそばの花をみました。
育てるまでに大変な事ありますか？
ソバの実はどこにつくのですが？
など、そばに関する質問を沢山頂きました。
11月のお料理が楽しみです。
ぜひ皆さんもシェフのお店に足を運んでみて下さい。
詳しくは
食の専門メディア「料理通信」
（https://r-tsushin.com/）