2024/11/11
都内の実力派シェフ10人が、茨城の食材使ったフェア開催中！
イワセアグリセンターの「そば粉」「ソバの実」を使ったお料理も
あります。
新たなそば料理のヒントになるかもしれません
ぜひ、興味のある方は、お店に足をお運びください。
（開催期間は、お店ごとに異なるため下記にクリックしてご確認下さい）
■シェフ10人のお料理はこち ↓↓↓
11月８日（金）よりフェア開始。茨城の秋の食材に生命を吹き込む、シェフ10人の発想。
【10人のシェフの発想】
■「アクオリーナ」（祐天寺）茂垣綾介
■ ザ・キタノホテル東京「オランジュリー 光庵」（平河町）加茂健
■「キガルニワショク弾」（代々木上原）金子太一
■「アシッド・ブリアンツァ」（麻布十番）児玉智也
■「ジェフリー」（神楽坂）陣内翼
■ グランド ハイアット 東京「けやき坂」（六本木）本多良信
■「ピッツェリア ジターリア ダ フィリッポ 」（石神井）岩澤正和
■「パティスリー イーズ」（日本橋）大山恵介
■「なかの中華！Sai」（中野）宮田俊介
■「アタ」（代官山）掛川哲司
＊緑字は弊社の「そば粉・丸ヌキそば」が使用された料理が提供されています
●茨城の生産農家はこちら ↓↓↓
初秋の茨城食材巡り。10人のシェフが生産者から学んだこと。
【食材を提供している茨城の農家さんはこちら】
●早刈りで鮮やかな色と香り「常陸秋そば」／イワセアグリセンター
●低木で収穫しやすく、手作業が行き届く「栗」栽培 ／愛樹マロン
●潮風がサツマイモに個性を作る／米川農園
●「し」の字が95％で認定される「常陸乃国しらす」／安重水産
●さっぱりした脂身とやさしい口当たり／高須ファーム
料理通信社から引用
・茨城の秋の食材に生命を吹き込む、シェフ10人の発想。
・初秋の茨城食材巡り。10人のシェフが生産者から学んだこと。